Jugos vs Smoothies

Los jugos verdes y smoothies están de moda, y no sin razón, pues sus beneficios son muchos:

  • Colaboran en la limpieza del sistema digestivo. Son alcalinizantes y desintoxicantes.
  • Debido a que sus ingredientes están ya triturados, se facilita el proceso digestivo y la asimilación de nutrientes.
  • Nos aportan energía y son de fácil preparación.

¿Cuál es la diferencia entre un jugo y un smoothie? Cuando usas el extractor para hacer un jugo, no consumes la fibra. Obtienes los nutrientes benéficos y es muy fácil de digerir. Muchas personas con problemas digestivos, encuentran que es más fácil para su cuerpo el tomar jugos.

Cuando se quita la fibra, los nutrientes se absorben rápidamente en tu cuerpo, lo cual es maravilloso, pero en algunas personas puede aumentar el azúcar en la sangre.

Por otro lado, cuando preparas el jugo en una licuadora, y no lo cuelas, o en el caso de los smoothies, sí estás consumiendo la fibra, la piel y la pulpa lo cual produce una liberación lenta y uniforme de los nutrientes en el torrente sanguíneo, manteniendo más estables los niveles de azúcar en sangre.

Haz la prueba y observa cómo reacciona tu cuerpo con cada uno.

Algunas recomendaciones:

  • Toma los jugos en ayunas o como merienda. Los smoothies pueden tomarse como desayuno o merienda.
  • En ambos casos es importante que predominen los vegetales (particularmente los verdes) sobre las frutas.
  • Prefiere las frutas con bajo índice glicémico. Ej: Manzana, pera, fresas, moras, piña, durazno, naranja, kiwi, limón, etc. Una sola fruta es mejor, algunas personas no toleran la mezcla de frutas dulces con ácidas.
  • Puedes añadir especias como canela, cardamomo, jengibre, cúrcuma, pimienta, vainilla natural, que ayudan a regular los niveles de azúcar en sangre.
  • En el caso de los smoothies puedes aumentar su valor nutricional usando como base agua de coco, leche de coco o leche de almendras u otras semillas. También añadiendo linaza, chía, ajonjolí, nueces, etc., o superalimentos como el polen, cáñamo, maca, spirulina, goji berries, aceite de coco, entre otros.
  • El cambur y el aguacate le dan cremosidad a los smoothies.

Una advertencia importante: Los jugos y smoothies deben ser MASTICADOS, para que puedan ser digeridos adecuadamente y se aprovechen todos sus nutrientes. Deben beberse a sorbos pequeños, mantenerse unos segundos en la boca para ser bien ensalivados y masticarse para que se active el proceso digestivo. De esta manera evitaremos malestares digestivos y obtendremos el máximo beneficio.

Otro punto importante es rotar los ingredientes que usamos para asegurarnos de obtener variedad de nutrientes.

 

Y para terminar… dos recetas:

 

Jugo Verde Quema Grasa

1 taza de espinacas

4 tallos de célery

1 pepino

1 manzana verde

1 limón sin cáscara

1 puñado de albahaca

1 pedacito de jengibre

Coloca todo en el extractor, o licúa y luego cuela.

 

Smoothie Verde Tropical

½ taza de papaya/lechosa

1 taza de agua, agua de coco o la lechada de semillas que tú prefieras

1-2 cucharadas de linaza, chía o ajonjolí

2 tazas de espinaca

1 chorrito de extracto de vainilla natural

1/8 cucharadita de canela

Licúa todos los ingredientes y disfruta.

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6 comentarios (+¿añadir los tuyos?)

  1. grisislas
    Jun 02, 2014 @ 15:07:22

    Yo lo he comprobado, llevo un par de meses tomando jugos verdes y sí me han servido, hasta me dan ganas de haer una dieta incluyendo los jugos para mayores resultados! Los smoothies no los he probado haré uno! Gracias!!

    Responder

  2. Somos Vida y Salud
    Sep 09, 2014 @ 22:16:56

    Es una dieta muy recomendable la de los jugos verdes por sus diversas propiedades

    Responder

  3. Borgelina del Carmen Alvarez
    May 27, 2015 @ 07:07:06

    Buenos Dias que puedo hacer o tomar para Mamas fibroquisticas Por favor ayudenme, tengo mucho miedo!!!

    Responder

    • Rosina Albano
      May 27, 2015 @ 13:33:41

      Borgelina, te sugiero tomar abundante agua, eliminar la sal común y consumir solo sal marina o de Himalaya, consumir linaza, alimentos ricos en vit C, también en vit E como almendras, aceitunas, hojas verdes, aguacate, hacer ejercicio periódicamente y lo más importante relajarte, el miedo es tu peor aliado. No debes temer si llevas un estilo de vida sano y te haces tus chequeos periódicamente. Saludos y gracias por escribir.

      Responder

    • Rosina Albano
      May 27, 2015 @ 13:34:21

      Además debes evitar el café, té negro, chocolate y refrescos de cola. Saludos

      Responder

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