Sobre las grasas

“Grasa” es una palabra poderosa que se menciona siempre con culpa, angustia y hasta miedo. La mayoría lo asocian inmediatamente con mala salud. Sin embargo, no debemos engañarnos pensando que debemos evitar todas las grasas. La clave está en comer grasas sanas y evitar las que no lo son.

¿Y por qué necesitamos ingerir grasas? Más

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La combinación de los alimentos

 

Tan importante como ingerir alimentos saludables es combinarlos correctamente. La mayoría de las personas no son conscientes de ello, por lo cual no entienden por qué sufren de digestiones difíciles, gases, flatulencias, estreñimiento, por nombrar algunos de los desórdenes más comunes del sistema digestivo.

Primero debemos partir por el hecho de que la digestión de cada grupo de alimentos es diferente. Existen enzimas específicas para digerir los carbohidratos, las proteínas y las grasas. El pH del jugo gástrico varía también según el grupo alimenticio, siendo un jugo ácido en el caso de las carnes, o casi neutro, con poco ácido clorhídrico con el pan. Es por ello que cuando hacemos mezclas inadecuadas, el sistema digestivo no puede realizar eficientemente su Más

Proteína vegetal vs. proteína animal

 

Sabemos que la ingesta de proteínas es esencial para el ser humano, pues las mismas son las encargadas de formar y reparar tejidos (músculos, tendones, tejido conjuntivo, etc.) y adicionalmente participan y facilitan muchas funciones del organismo, el transporte de oxígeno, sostén del sistema inmunológico, aporte alternativo de energía, entre otras.

El déficit de proteínas puede ocasionar anemia, edemas, debilidad del sistema inmunológico, pérdida de masa muscular, problemas cardiovasculares, retraso en el crecimiento.

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Cáncer

Noticias sobre el cáncer, del Hospital John Hopkins (de los E.U.A) 

1. Todos tenemos células cancerigenas. Estas células no aparecen en análisis estándares hasta que las mismas se han multiplicado por miles de millones. Cuando un médico le dice a un paciente de cáncer que no tiene más células cancerígenas en su cuerpo luego de un tratamiento, significa que el examen ya no detecta las células cancerigenas, porque la cantidad de ellas en el cuerpo no alcanzan la Más